Nuestra gasificación de cerveza, es mediante el uso de CO2, con un equipo de inyección y recirculado (Quick Carb) del mosto fermentado o Cerveza, por un período de tiempo deseado al objetivo del estilo del producto final y bajo el nivel de presión de CO2 necesario, para de acuerdo a la temperatura de la cerveza, equilibrar los elementos necesarios y obtener la carbonatación final deseada.
Mosto Fermentado + CO2 = Cerveza o Cerveza + CO2 = Cerveza Gasificada
El producto final resultante, tendrá menor intervención de elementos que generen reacciones químico - físicas en sus aromas, sabores y amargor base definido.
